Piñas

El cantón Piñas de la provincia de El Oro, posee una amplia gastronomía, compratida por la mayoría de cantones de la parte alta de El Oro, e inclusive con la provincia de Loja, a continuación les detallamos algunos ejemplos de estos platos típicos, algunos de los cuales podrán ser degustados en algunos de los restaurants, comedores o salones  presentes en la ciudad de Piñas, asi como támbien en el mercado de la ciudad; otros pertenecen más, a las tradiciones familiares y religiosas, y pueden ser degustados solo en ocasiones especiales.

RESTAURANTS

Existen más de 30 lugares donde degustar platos típicos de toda la geografía ecuatoriana, la gran ventaja de esta ciudad es que algunos de ellos atienden hasta horas de la madrugada. En nuestro directorio comercial de Restaurants y Cafeterías y de lugares de Comida Típica podrá encontrar información de estos y otros lugares de la ciudad de Piñas y sus alrededores.

GASTRONOMÍA TÍPICA DE LA PARTE ALTA DE LA PROVINCIA DEL ORO

Platos típicos Dulces Bebidas
  • Molloco
  • Tigrillo ( Sopeado )
  • Empanadas de Queso
  • Empanadas de Plátano
  • Muchines de Yuca
  • Pan de casa
  • Pan de cajetilla
  • Humitas
  • Tamales
  • Fritada
  • Morcilla
  • Chanfaina
  • Mote pillo
  • Queso criollo
  • Arroz Mote
  • Repe
  • Arvejas con cuero
  • Caldo de maní
  • Gallina criolla
  • Dulce de Sidra
  • Azúcar criolla
  • Panela
  • Manjar de coco
  • Jaleas
  • Conservas
  • Chimbos
  • Melcocha
  • Biscochuelos
  • Aguardiente
  • Mallorca
  • Reposado
  • Puntas
  • Canelazo
  • Mistelas
  • Ojo de Pollo
  • Lechada

Pan de Casa

Piñas comenzó la tradición en la Parte Alta de la Provincia, del llamado “pan de casa’; que se hizo tradición y hoy tiene mucho prestigio, porque a este se han incrementado otras variedades, como los moldes o pan de cajetilla, las cemas, tostadas, roscas, enrollados, empanadas y palanquetas. Junto a estos se elaboran dulces, cocadas, suspiros, pastelillos, roscones y bizcochuelos.

Molloco o Majado

Exisito plato hecho a base de plátano verde o semimaduro (pinton) y mani, un lugar donde usted lo puede degustar, en las mañanas, es en el mercado municipal.

Empanadas de verde

Se cocina el plátano y se muele hasta conseguir una masa manejable, luego se lo extiende sobre una superficie plana se coloca un poco de queso en el centro o si prefiere lo puede hacer con carne molida en lugar de queso y se forma la empanada, para freír se necesita que el aceite esté bien caliente, se sirve con café caliente,un lugar donde usted lo puede degustar, en las mañanas, es en el mercado municipal.

Tigrillo

Otra delicia de la Región, hecho a base de plátano verde, huevo, queso y cebolla.

Sopa de arveja

La sopa de arveja con guineo, se agregan todos los ingredientes anteriores y adicionalmente un poco de arveja cocida.

Repe

Es una sopa hecha de guineo verde, papa, leche y queso, cuando el guineo y la papa están suaves se procede a batir bien hasta obtener una deliciosa crema, para finalizar se le agrega cilantro picado.

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